Phát huy những kết quả đã đạt được trong năm 2015, Quận 1 huy động các cấp chính quyền, các ban ngành, đoàn thể và toàn thể xã hội tham gia tích cực vào việc phòng, chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây truyền thực phẩm, tăng cường công tác quản lý chất lượng an toàn thực phẩm, tập trung thực hiện công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng rau, thịt an toàn. Triển khai mô hình về thức ăn đường phố: quán ăn tập trung, khu vực tập trung, tuyến đường tập trung, tuyến đường không có thức ăn đường phố. Xây dựng 3 tuyến đường không bày bán thức ăn đường phố tại 3 phường: Bến Nghé, Nguyễn Thái Bình, Đa Kao. Tại lễ phát động, Ban quản lý chợ Tân Định, trường Trung học cơ sở Trần Văn Ơn, Trạm Thú y Quận 1 đã trình bày tham luận về “Quản lý nguồn thực phẩm rau, thịt an toàn”, những biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong trường học, “Quản lý nguồn thịt và các sản phẩm từ thịt để bảo đảm an toàn thực phẩm”.